Barquinho de abobrinha

Hmm... Fazia tempo que eu tava afim de comer essa delícia que é bem saudável. Então vamos a receita.

Ingredientes:

- 350g de carne moída (eu fiz com patinho)
- 3 abobrinhas
- Meia cebola picada em cubos
- 6 fatias de de mussarela light
- Temperinhos a gosto (eu usei sal, pimenta do reino, canela, salsa e molho inglês)
- uma colher de sopa de óleo

Modo de preparo:

- Tempere a carne moída com os temperos desejados.
- Pique a cebola
- higuenize e corte a abobrinha ao meio e raspe o interior com uma colher de sobremesa com cuidado para não furar a casca e também nao deixar as bordas muito finas.
- Reserve o que for tirado de dentro da abobrinha.
- ligue o forno em 180°.
- Em uma panela, acrescente o óleo e deixe a panela ficar bem quente, coloque a carne e a cebola picada.
- Pique o recheio da abobrinha.
- Frite a carne até ela ficar com uma cor bonita e acrescente o recheio da abobrinha. Espere mais alguns minutos até que o recheio da abobrinha cozinhe.
- Disponha os barquinhos de abobrinha em uma forma ou refratário e tempere com um pouco de sal e pimenta para que a abobrinha também fique salgada.
- recheie as abobrinhas com a carne moída, cubra com o queijo (aqui eu também colocaria uns pedacinhos de bacon fritinho. Gordinha feeling, ahahahahah) e leve ao forno em temperatura máxima até que a abobrinha esteja cozida porém firme (deve levar em torno de 20 minutos).

:)

Meu primeiro bolo

A história:

Sou formada em gastronomia e sempre fui muito insegura, nunca achei que conseguiria ser cozinheira. Invetava mil desculpa: sou desajeitada, pouco organizada e um monte de asneiras por falta de maturidade. No fim me senti muito incapaz de seguir essa profissão, mesmo por que com o Oliver e sem nenhum apoio ficou mais difícil ainda. Agora que estou mais madura e aprendi que devo confiar mais em mim, independente de onde eu me meta. 

Dai um dia, minha irmã que veio morar comigo a pouco, apareceu com 6 ovos dizendo que precisava levar um bolo pra igreja e eu me toque que não sabia de nenhuma receita. Procurei na internet e achei a que segue. O bom é que é muito simples de memorizar.

A receita: 

• 250 g de manteiga
• 250 g de açúcar
• 5 gemas
• 5 claras
• 250 g de chocolate meio amargo (em pó ou barra)
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo:

-> Se for usar chocolate em barra, escolha um bom chocolate, com mais de 55% de cacau, derreta em banho maria ou microondas (cuidado pra não queimar o chocolate) e reserve. Caso utilize o chocolate em pó (este também deve ter acima de 55% de cacau), não haverá esse passo, pule para o próximo

-> Bata a manteiga¹ com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado. Nesse passo não tenha pressa, quanto mais branco o creme, melhor.

-> Adicione as gemas, uma a uma, sempre batendo até encorpar.

-> Junte o chocolate derretido morno. No caso do chocolate em pó, utilize 150 ml de leite morno. Misture. 

-> Por último, bata as claras em neve (com uma pitada de sal) e misture delicadamente. 

-> Despeje numa fôrma de fundo removível, com 25 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.

-> Coloque a fôrma dentro de uma fôrma de diâmetro maior e leve para assar em banho-maria² por 1 hora, mais ou menos, na temperatura de 180ºC, tampe a forma com papel alumínio. 

-> Nos últimos 10 minutos, retire a tampa para formar a crosta.

¹ - Já utilizei margarina e deu certo, porém não fica tão gostoso
² - Já fiz sem ser em banho maria, com o forno no mínimo e também ficou super delicioso.

Ok, não está lindo de morrer (cobertura básica de brigadeiro)

HMM