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Faz algum tempo que eu resolvi levar uma dieta LCHF.

O primeiro contato que tive com esse tipo de dieta (low carb) foi com o Dr. Dukan. Quero deixar bem claro aqui que a dieta Dukan NÃO é high fat. Ele deixa bem claro em seu livro que não devemos comer gordura, óleos nem nada do tipo nas primeira fazes da dieta. Na minha opinião ele apenas quis ter algum diferencial da dieta do Dr. Atkins (essa sim é LCHF) e qual era a maior crítica a dieta Atkins? Era o fato de ser rica em gordura saturada e proteína, então para criar 'algo novo' ele simplesmente fez igual a vários maus cientistas, acreditou em algumas teorias (tipo a low carb) e simplesmente descartou outras teorias que não eram interessantes pra ele. (Isso é a minha opinião pessoal, ok? posso estar enganada, mas..)

Ai comecei a pesquisar, me interessar, procurar fontes confiáveis de informações a respeito de dieta (não só low carb), ai que me deparei com esse blog:

http://lowcarb-paleo.blogspot.com.br/

Resumo em apenas uma palavra: Fantástico!

Dr. Souto e seu blog viraram um fonte MUITO importante de pesquisa para mim por vários motivos, um deles é a facilidade que ele tem de transformar ciência em algo simples e de fácil entendimento com artigos bem escritos e muito bem referenciados além de ser tudo gratuito, inclusive as traduções que ele faz de vídeos, palestras e artigos científicos.

Vale a pena ler e reler...

Pausa para pronunciamento oficial.

Sumida, eu sei.

Sexta passada foi a festa de aniversário do meu filhote e eu resolvi que não ia ficar me controlando nesses dias. Então esse domingo não houve pesagem, mas semana que vêm volto a postar a foto. :D

Tenho que também contar a volta para os treinos. Depois. Uhu. :D

Paçoquinha

Gente, vcs não sabem, mas um dos motivos de ter engordado mais um tico era e é meu amor louco e gordinho por paçocas.

Depois que eu comecei a fazer dieta, excluí tal maravilha do mundo gordo da minha dieta. Então vieram os meses de maio, junho, julho e agosto (por que festa junina não é mais só em junho) e a tentação voltou, mas consegui resistir bravamente. Confesso ter comido apenas duas ou três paçoquinhas nesses meses, com muito auto controle, por que eu comia facilmente 5 paçoquinhas por dia, uma atrás da outra.  

Ai que eu resolvi tentar uma abordagem mais LCHF (low carb high fat) de dieta, que é que eu tenho seguido até hoje. Bem, amendoins são ricos em fibras e gorduras e pobres em carboidratos. UAU (quase dei pulinhos pra trás quando descobri)!!!

Segundo os preceitos da dieta páleo/primal este alimento não é um dos melhores. Dr. Souto explica: "Amendoins são legumes (coisas que nascem em vagens, assim como soja). É completamente diferente de castanhas, por exemplo. Amendoins têm um tipo de lecitina especialmente alergênico e irritante para o intestino."

Mas eu acho que de vez em quando, não há tantos problemas assim, né?

Segue quadrilha, ops, receita (aviso, essa é a receita mais fácil que eu já fiz na vida):

- 200 g de amendoim torrado e sem casca

- 1 colher  de rasa café de sal

- 1 colher de sopa não muito cheia de manteiga amolecida (é só deixar um tempo fora da geladeira, nesse calor que tem feito)

- Adoçante a gosto (eu usei o Tal e Qual e pra mim 1 colher de sopa ficou bom)

- Bata o amendoim até que fique um farofa (eu gosto de deixar com pedacinhos de amendoim grandes, mas se vc quiser, pode bater até virar uma farofa sem pedaços)

- Quando a farofa já estiver quase no ponto desejado, coloque o sal e o adoçante e bata, para ficar bem misturado

- Em uma vasilha, despeje a farofa de amendoim e misture com a manteiga até que vire um farofa úmida (sim, você vai sujar as mãos, hahahaha)

- Eu moldei as paçoquinhas com uma forminha de gelo. Coloquei a farofa lá e apertei pra ficar bem compacto e pra sair é só dar leves batidinhas.

Obs.: Caso não encontre no mercado o amendoim já torrado e sem casca, vou ensinar no jeito que eu torro.

- Prepare uma salmoura com 4 colheres de sobremesa de água e uma colher de café de sal (se for fazer a paçoca com esse amendoim, use uma colher de café rasa e também retire o sal na hora de fazer a receita. Para aperitivo pode usar a proporção de 4 colheres de chá de água para duas de café de sal).

- Coloque os amendoins numa panela grande com fogo médio. Va mexendo sempre. Se vc deixar parado ele começa a torrar só de um lado e tende a ficar com um gosto meio amargo. Quando ele começar a soltar a casca e ficar moreninho, adicione o sal e espere até a água evaporar. É bem rápido, leva uns 5 minutos pra torrar e ficar moreninho, tome cuidado para não torrar demais.

Sabe o que falta nesse mundo? Mais respeito.

Nesses dias tenho visto nas redes sociais um bombardeio de gente intolerante que se acha no direito de criticar a vida alheia sobre os mais diversos temas.

Um desses temas é a respeito da maternidade, amamentação e parto. Esse assunto é o the new black da polêmica e discussões intermináveis na internet entre mães, que se digladiam, quando apenas deveriam se respeitar e trocar experiências.

Como mãe, aprendi uma coisa rapidamente, assim que o Oliver nasceu: eu odiava e odeio pitacos em relação à criação de uma maneira geral do meu filho, desde a gravidez. Quantas de nós não acham terrível a fulana de tal falar (troque esse fulana de tal por qualquer título que vc queira, sua mãe, sua avó...) algo sobre a escolha do nome, da cor do quarto ou a maternidade em que você deseja parir seu filho? Ou então, aquela prima de terceiro grau, que assim que o bebê nasce, na maternidade, vem te dizer para não o deixar dormir de barriga para cima, por que ele vai engasgar e morrer (geralmente essas pessoas são tão delicadas quanto uma porta)?

Lembro bem uma vez sai com o Oliver na rua, num calor do cão (nos moldes de verão em BSB), sem meias. Fui a um cartório e enquanto esperava minha vez uma senhora, muito prontamente me disse com toda a propriedade do universo algo do tipo: "Você é louca em sair com seu filho sem meias? Ele deve estar morrendo de frio, ele pode até pegar uma pneumonia". Eu me sentindo culpada (que tipo de mãe eu era? Querendo que meu filho ficasse doente) no outro dia sai novamente com o Oliver, no calor do cão, resolvi colocar uma meia nele e no meio da rua, outra pessoa me disse parar tirar, por que estava muito quente.

Aí eu te pergunto: até onde é seguro dar pitaco? Com que direito aquelas pessoas, tanto do parágrafo anterior, quanto as mães da internet, quanto as outras pessoas do universo que resolveram que suas vivências são verdades absolutas, que todos devem seguir e isso dá abertamente o direito de faltar com a boa educação e respeito com o outro?

E eu lhes respondo: Simplesmente nenhum. Falta em muitas pessoas em primeiro lugar o bom senso. Por que você faz com o outro, algo que não gostaria que fizesse com você? Acho que seu houvesse um manual de boa convivência (a dica 99 seria não escrever com letra maiúscula na internet, a não ser que vc queira gritar com alguém, ahahahahah), essa deveria ser uma das top 10 das dicas. Muitas mães não gostam de pitacos e acabam dando conselhos pitacos para a vida alheia. E isso se aplica a tudo, tanto a política, quanto a religião, quanto a futebol e dieta.

Outra regra básica no manual de boa convivência é: opine só se for chamado. É assim que a gente sabe se a nossa opinião será válida. Poderia abrir essa exceção para pessoas que passaram do limite do bom senso, tipo aquelas reportagens do Fantástico, onde maltratavam velinhos e crianças em público ou então para alguém que seja muito íntimo, um amigo ou familiar muito próximo, mas se opinar sem chamado, esteja preparado para uma reação negativa, por que esta realmente pode ocorrer sem que você ache isso ruim.

(meternidade da depressão é uma página muito legal)

Falta ainda nas pessoas o respeito à opinião alheia. Você pode até discordar do que foi dito, por motivos diversos, que podem até ser expostos sem que o outro seja atacado, sem que seja necessário faltar com a educação com a outra pessoa.

Pra finalizar: Cada ser humano é único em sua vivência, em sua experiência de vida. Não cabe a ninguém a julgar isso e muito menos achar que existe algo de definitivo sobre algum tema. No caso dos cuidados ao meu filho, eu o faço de acordo com a minha experiência, que foi adquirida da experiência da minha família, da leitura de artigos sobre a maternidade e observação da criação alheia e é assim eu EU acho melhor. Talvez algumas coisas da minha vida sirvam pra outras pessoas (inclusive por isso que eu tenho esse blog), mas definitivamente não é a verdade absoluta sobre qualquer tema. Tentar enfiar goela abaixo qualquer opinião, sobre qualquer tema nunca funcionou com  ninguém. E cada um que arque com a consequencias das suas opiniões, atos, escolhas e sem reclamar no twitter ou no facebook.

PO

Não disse que estava trabalhando para que essa semana fosse melhor que a última?!

Feliz com o resultado e convencida que uma dieta com menos carboidratos funciona muito bem pra mim. Sem contar que to naqueles dias, então, é pra glorificar em pé, jovens! Ahahhahhaahaha

Foi mal, mas eu to me sentindo com esse batom vermelho... Ainda voh fazer um post contando sobre a história dele. Aahahha

Ahh, o app que uso pra fazer essas colagens lindas kkk é o Photo Grid, tem para android e não sei se tem pra IOS, mas ele é bem legal, dá pra fazer aquelas montagens comuns, com vários tipos de layout ou então essa opção que é a free hand... Muuuito legal, ele ja tem bastante opção free, mas tô pensando seriamente em comprar a versão paga dele. Falando nisso, essa semana eu vou postar sobre alguns app que uso por aqui...

:)

Brigadeiro de Chuchu!

Meu filhote vai fazer 3 anos (vide contador ali do lado) e eu resolvi fazer pra ele uma festinha com elementos saudáveis, então estou testando alguns receitas que achei aqui pela internet, uma delas é o brigadeiro de Chuchu do site que eu adoro, o Saboridades

(ok, gente, não ficou assim bonito, mas ficou gostoso!)

Vai ser um festinha simples, depois eu faço um post sobre isso...

É assim:

- 1 chuchu médio

- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha

- 1 gema

- 4 colheres de sopa de leite em pó (eu usei o integral)

- 1 colher de sobremesa cheia de amido de milho (mais conhecido como Maisena, prazer)

- 1 ou duas colheres de sopa de adoçante em pó (eu usei o Tal e Qual)

- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou achocolatado diet

Modo de preparo

- Descasque, tire aquela parte branca, pique o chuchu em cubinhos, coloque numa panela junto com a essência de baunilha e encha de água até cobrir. (essa parte é deliciosa por que a casa toda fica com cheiro de baunilha...)

- Cozinhe o chuchu até ele quase desmanchar, bastante mesmo, isso altera o produto final....

- Bata no liquidificador o chuchu ainda quente (coado sem a água, tá), a gema, o leite em pó, o amido e o adoçante (cuidado com o adoçante para não ficar com gosto residual). Esse será seu leite condenado.

- Ai é só levar o líquido a uma panela com o cacau e mexer até dar o ponto que quiser (eu coei o Leite condenado suco de chuchu pra não ficar nenhum pedacinho). No site a Carol disse que não dá pra enrolar, mas se vc deixar mais um cadinho no fogo e depois deixar esfriar na geladeira, rola de enrolar sim. 

Vale falar que realmente não fica com gosto NENHUM de chuchu e a textura fica muito boa! Não sei na casa de vocês, mas na minha a fama do chuchu é que ele é o legume que não tem gosto de nada, então aproveitem. Lembrando que esse brigadeiro não é low-carb por causa do leite em pó, mas dá pra comer um pouco... 

Ahh! Rende umas 20 ou 30 bolinhas pequenas... 

 (ó a prova do crime)

PO

Opa, 100g é lucro pra uma semana que não fiz p**** nenhuma direito.

Afe, não fazer nada tá virando rotina já e isso não pode de jeito nenhum.... Comecei a trabalhar para que semana que vem seja diferente.

Mas nem só de tristezas vivo a vida, esse FDS eu ganhei um shorts tamanho 38 e pensei comigo mesma que não caberia, mas que serviria como um novo incentivo, ai fui vestir e coube perfeitamente! É uma das primeiras vezes que isso acontece, então uhu!!